スープの材料を合わせ火にかけ、生姜を薄くスライスし沸騰させてよく冷まし「キンキン」にスープを冷やして置きます。

トッピングのきゅうりにゴマ少々・醤油小さじ1・ごま油小さじ1を合わせ、軽くもみ合わせておきます。

麺を茹でて、素早く麺を流水ですすぎながらしっかり水を切ります。

よく冷えたスープを器に入れて、麺を入れ、トッピングを盛って出来上がりです。