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野菜たっぷり☆手羽元のトマト煮込み♪
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野菜たっぷり☆手羽元のトマト煮込み♪-レシピのメイン写真

野菜たっぷり☆手羽元のトマト煮込み♪

りゅりゅはな
りゅりゅはな @cook_40050486

フライパン1つで焼く→煮込むから洗い物も少なくて楽チン♪野菜嫌いの息子もこの野菜なら食べてくれました☆
このレシピの生い立ち
野菜嫌いのうちの息子も、煮込んだ野菜なら食べてくれるので☆

フライパン1つで焼く→煮込むから洗い物も少なくて楽チン♪野菜嫌いの息子もこの野菜なら食べてくれました☆
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野菜たっぷり☆手羽元のトマト煮込み♪

りゅりゅはな
りゅりゅはな @cook_40050486

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材料

4人分くらい
  • 鶏手羽元 8~10本くらい
  • 玉ねぎ 1個
  • にんじん 小1本
  • 大根 5cmくらい
  • しめじ 1パック
  • ☆トマトピューレー 150g
  • ☆チキンコンソメ(固形) 1個
  • ☆水 600cc
  • オリーブ油かサラダ油 大さじ2
  • ガーリックパウダー(もちろんにんにくでも可) 小さじ1/2
  • 塩・こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切る(今回は玉ねぎは1/8カット、にんじんは7mmの輪切り、大根は5cmの半月切りにしました)。

  2. 2

    フライパンに油をしき、ガーリックパウダーを入れて、茶色くなったら、手羽元を皮を下にして並べる。両面焼き色をつける。

    • 野菜たっぷり☆手羽元のトマト煮込み♪作り方2写真
  3. 3

    野菜を全部入れて、少し混ぜる。☆を入れてふたをして、煮たったら弱火〜中火で40分位煮込む(吹きこぼれないように注意)。

    • 野菜たっぷり☆手羽元のトマト煮込み♪作り方3写真
  4. 4

    途中で時々手羽元をひっくり返す。塩・こしょうで味をととのえたらできあがり。

  5. 5

    私は煮詰めたかったので、フライパンとふたの間に箸を挟んで中火で煮込みました。

  6. 6

    鶏肉なので、チキンコンソメを使いました。

    • 野菜たっぷり☆手羽元のトマト煮込み♪作り方6写真
  7. 7

    こちらのトマトピューレーを使いました。

    • 野菜たっぷり☆手羽元のトマト煮込み♪作り方7写真

コツ・ポイント

フライパンで焼いて煮込むだけです。水分の煮詰め具合はお好みで♪野菜は他にもキャベツ等、お好きな物でどうぞ☆

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りゅりゅはな
りゅりゅはな @cook_40050486
2012/05/10 15:53に公開
主人と息子6歳と娘4歳と私の4人家族です。食べること大好きですが、料理はまだまだ未熟者…4人のお腹を満たす為、皆様のレシピにはいつもお世話になってます☆レシピは時々更新しています。「東海連合」#39「美味しく食べてダイエット部」No.47です♪頂いたれぽへのお礼になかなか伺えませんが、感謝の気持ちは、れぽ掲載時に精一杯こめさせて頂きます。
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このレシピのキーワード

トマト煮 大根 シメジ にんじん にんにく 玉ねぎ 手羽元

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