なすと厚揚げのちょっと甘めな味噌炒め

Name: なすと厚揚げのちょっと甘めな味噌炒め
Yield: 二人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 小さめ１本; 厚揚げ １丁; ◎砂糖 小さじ半分; ◎酒 小さじ１; ◎醤油 小さじ１; ◎味噌 小さじ１

emakatu @cook_40039523

時間がなくてもちゃんと味が染みてる～♪
かと言って濃すぎず、ご飯がすすむちょっと甘めの味噌いためです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものでお弁当を作らなくてはいけなくて、なすと厚揚げで出来るものを…と考えました

なすと厚揚げのちょっと甘めな味噌炒め

emakatu @cook_40039523

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材料

二人分

なす小さめ１本
厚揚げ１丁
◎砂糖小さじ半分
◎酒小さじ１
◎醤油小さじ１
◎味噌小さじ１

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作り方

1

なすは所々皮をむいて小さめの乱切りに。厚揚げは一口大に切る。油を熱したフライパンでなすを炒め油が染みたところで厚揚げ投入
2

←なすに火が完全に通ってなくてもＯＫです！
3

◎の砂糖を入れよく混ぜて絡ませ、砂糖が溶けたら◎を上から順に入れていく。汁気がほとんど残らなくなるまで炒めたら出来上がり

コツ・ポイント

１の工程でなすに火が通ってなくても、３の工程で汁気がなくなる頃にはちゃんと火が通ってます。なすが大きめだと火が通りにくいので、小さめに切るのもポイント！

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つくれぽ

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emakatu @cook_40039523

2009/07/31 02:27に公開

好奇心旺盛な長崎人♥パパ、おーちゃん、げんちゃんの愉快な4人家族。安くて簡単なおうちごはんを目指して。味付けは子供向けがほとんどです。☆しばらくキッチン放置してましたが、余裕のある日に覚書も含めて、またレシピ更新&公開していきたいと思います。久しぶりの方、お初の方、どうぞよろしくお願いします。【話題入りﾚｼﾋﾟ】2010・6・20の日記に掲載！

このレシピのキーワード

炒めものなす厚揚げ酒味噌

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