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“コリコリ”砂肝
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“コリコリ”砂肝-レシピのメイン写真

“コリコリ”砂肝

うずうずちゃん
うずうずちゃん @cook_40040240

お手頃価格の「砂肝」を美味しく 食べよ~!
このレシピの生い立ち
大スキ★砂肝を食べて「夏バテ予防」!

お手頃価格の「砂肝」を美味しく 食べよ~!
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大スキ★砂肝を食べて「夏バテ予防」!

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“コリコリ”砂肝

うずうずちゃん
うずうずちゃん @cook_40040240

お手頃価格の「砂肝」を美味しく 食べよ~!
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材料

  • 砂肝 1パック
  • しょうが 1かけ(スライス)
  • 本みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ2・5
  • 酒 大さじ2
  • 出し汁 50ccくらい
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作り方

  1. 1

    買ってきた砂肝をヨク洗い、スジを取り除き、らくだの“コブ”のような出っ張りに切り込みを入れる

  2. 2

    1の砂肝を 軽く下湯でする←臭み取りなのでまだ、「火」が入らなくてOKです

  3. 3

    砂肝以外を小鍋に入れ 沸騰したら 主役の砂肝投入! 火が通れば完成!

コツ・ポイント

面倒でも 下処理&下湯で は して下さいね!
冷めたら “コリコリ感”更に UP!!

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うずうずちゃん
うずうずちゃん @cook_40040240
2009/08/10 00:16に公開
パン&お菓子を作る事モチロン食べる事だ~いスキな うずちゃんデス★ ヨロシクね★「うずちゃん日記」出来るだけ 毎日更新中http://uzuhime.cocolog-nifty.com/blog/
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酒 砂肝 しょうが

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