豚脂が決め手！我が家の「激ウマカレー」
サンタローザ @cook_40037846
美味しいカレーはきちんとしたアク取り＆豚脂！我が家では欠かせません。
このレシピの生い立ち
焼肉の残り具材がほぼ、カレーと同じ。沢山残った時にカレーに変身してみたら、いつものカレーよりも更に美味しくなっていて・・・色々考えた結果、豚脂が美味しさの決め手になっていると分かり、それから豚脂は欠かせなくなりました。
豚脂が決め手！我が家の「激ウマカレー」
美味しいカレーはきちんとしたアク取り＆豚脂！我が家では欠かせません。
このレシピの生い立ち
焼肉の残り具材がほぼ、カレーと同じ。沢山残った時にカレーに変身してみたら、いつものカレーよりも更に美味しくなっていて・・・色々考えた結果、豚脂が美味しさの決め手になっていると分かり、それから豚脂は欠かせなくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉を食べやすく切る。玉葱はスライス。人参、じゃが芋は一口サイズに乱切り。
豚脂は細かく刻んでおく。 - 2
鍋に細かくした豚脂、豚バラ肉、玉葱、人参、じゃが芋の順に炒めたら、適量の水を入れる。
- 3
アクが出てきたら、クックパー煮もの・煮こみすっきりシートをのせ、しばらく煮込みます。
-
- 4
肉、野菜に火が通ったらシートを取ります。
アクが綺麗に取れて、すっきり！ -
- 5
あとはカレー粉を入れ、溶けたら出来上がり。
カレー粉などはお好みで量を調節してください。 - 6
また、お好みでゆで卵や福神漬けを添えたり、マカロニサラダや温野菜もお勧め！！
-
コツ・ポイント
豚脂はスーパーのお肉コーナーで無料で置かれてます。無いとこもあるので、近所のスーパーをチェックしてみて下さい。また、豚脂では無く、牛脂でも可能。でも、溶けてしまう牛脂よりも少しでも形が残る豚脂がお勧めです！
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