なすとゴーヤのにんにくポン酢
まさコ @cook_40067619
冷たく冷やして食べると美味しい、夏にピッタリの料理です！！
ゴーヤとなすと豚バラの相性が最高です★
このレシピの生い立ち
夏はゴーヤばかり買ってきてしまって、ゴーヤチャンプルや、なす味噌炒めに飽きて、考えました。冷たく冷やして食べると美味しくて、夏にぴったりの味になりました！！
なすとゴーヤのにんにくポン酢
冷たく冷やして食べると美味しい、夏にピッタリの料理です！！
ゴーヤとなすと豚バラの相性が最高です★
このレシピの生い立ち
夏はゴーヤばかり買ってきてしまって、ゴーヤチャンプルや、なす味噌炒めに飽きて、考えました。冷たく冷やして食べると美味しくて、夏にぴったりの味になりました！！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切って、わたをとり１～２mmのスライスにし、沸騰したお湯でさっと塩ゆでする。
- 2
なすびは1センチ幅程度の輪切りもしくは、写真のように乱切りにする。
- 3
フライパンに多めのサラダ油を熱し、にんにくを入れ、香りを出してから２のなすびをやわらかくなるまで炒める。
- 4
豚肉は、沸騰したお湯で色が変わるまでさっと茹で、お湯で洗っておく。
- 5
◎合わせ調味料◎の材料をボールに混ぜておき、１と２と４全てを入れ、混ぜて粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。
- 6
お皿にもって出来上がり。
★冷やして食べるのがポイントです★
コツ・ポイント
ゴーヤは茹ですぎないように。少し歯ごたえが残るように、１～2分でゆでる。なすびは、焼くと縮むため、小さく切りすぎない方がよい。合わせ調味料に使うにんにくは、チューブのものでもＯＫ★ めんつゆは、甘みを足すために入れましたが、なくても◎
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