*バナナチョコプリン*
濃厚。バナナ風味。
覚書。
このレシピの生い立ち
バナナ濃厚チョコが食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコを小さく切っておく。ゼラチンは規定の水でふやかしておく。バナナはバーミックスで滑らかにつぶしておく。
- 2
クリームと牛乳は合わせてレンジで１分半ほど温め、チョコレートを入れてよく混ぜ、溶かす。
- 3
２の１/３をバナナに混ぜ、よけておく。残りがさめたところに卵黄を加えよく混ぜた後、濾して、容器に入れる。
- 4
深鍋に容器を入れて、弱火で１５～２０分ほど火を通し、冷蔵庫で冷やす。
- 5
バナナチョコに砂糖を加え、レンジで少し温め、ゼラチンを加えて溶かす。
- 6
４が冷えるまで、５は常温に保存。４が冷えたら５を静かに注ぐ。
- 7
アングレーズソースの材料を混ぜて、濾した後、弱火でとろみが付くまで火を通す。
- 8
６の上にアングレーズソースを注いで冷やす。
コツ・ポイント
濾すのを忘れずに。
お砂糖は生チョコの方に加えても大丈夫ですね。
つくれぽ
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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