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☀ゴーヤと*あたりめ*のお漬け物☀
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☀ゴーヤと*あたりめ*のお漬け物☀-レシピのメイン写真

☀ゴーヤと*あたりめ*のお漬け物☀

rie-tin
rie-tin @r8686

苦っ旨っ♪これハマりますよ♪お勧めです♪ あたりめ(するめ)からイイ旨味が出ます♪夏の身体に◎長期保存◎お酒のアテにも◎

このレシピの生い立ち
実家ではゴーヤの時期にいつも作ります♪
長期保存も大丈夫で、体にイイです♪
血液サラサラて心臓病にも良いそうです^^♪

苦っ旨っ♪これハマりますよ♪お勧めです♪ あたりめ(するめ)からイイ旨味が出ます♪夏の身体に◎長期保存◎お酒のアテにも◎

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実家ではゴーヤの時期にいつも作ります♪
長期保存も大丈夫で、体にイイです♪
血液サラサラて心臓病にも良いそうです^^♪

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rie-tin
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苦っ旨っ♪これハマりますよ♪お勧めです♪ あたりめ(するめ)からイイ旨味が出ます♪夏の身体に◎長期保存◎お酒のアテにも◎

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実家ではゴーヤの時期にいつも作ります♪
長期保存も大丈夫で、体にイイです♪
血液サラサラて心臓病にも良いそうです^^♪

苦っ旨っ♪これハマりますよ♪お勧めです♪ あたりめ(するめ)からイイ旨味が出ます♪夏の身体に◎長期保存◎お酒のアテにも◎

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材料

.
  • ゴーヤ 小2本または大1本  (ワタを除いて、正味300g)
  • あたりめ (するめ) 15~20g
  •  ★しょうゆ 120cc
  •  ★お酢 60cc
  •  ★砂糖(上白糖) 100g
  •  ★お塩 (天然塩) 小さじ1/2
  • あたりめ(するめ)は、お酒のおつまみコーナーに売っている安価なものでokです♪
  • 調味料は倹約せずに作って下さい♪ケチると味が薄くて美味しくないです^^;
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはきれいに洗って、水気をよくふき取る♪
    縦半分に切って中のワタをスプーンで綺麗に除く♪
    5㎜幅くらいに切る♪

    • ☀ゴーヤと*あたりめ*のお漬け物☀作り方1写真
  2. 2

    あたりめをハサミで適当な長さに切って、細く裂くかハサミで切る♪

    • ☀ゴーヤと*あたりめ*のお漬け物☀作り方2写真
  3. 3

    丈夫な袋に、★調味料を入れて軽く混ぜ→ゴーヤ、あたりめを入れる♪
    軽くもみ、空気を抜くように口を閉めて冷蔵庫へ…

    • ☀ゴーヤと*あたりめ*のお漬け物☀作り方3写真
  4. 4

    たまに軽くモミモミ♪
    3日目から食べれます♪
    1ヶ月くらい漬けると更にうまみが出て美味しくなります♪

    • ☀ゴーヤと*あたりめ*のお漬け物☀作り方4写真

コツ・ポイント

※ゴーヤのワタはキレイに取り除いて下さい♪
※私的には、一ヶ月くらい、よーく漬かった方がお勧めです♪
※殺菌した清潔な瓶で保存すると一年でも、長期保存できます♪冷蔵庫で保管してくださいね♪
※残った調味料は、素麺のつゆなどに活用出来ます♪

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rie-tin
rie-tin @r8686
2009/07/26 10:24に公開
愛を込めて…♡ 簡単で美味しくて気分上がるお料理を探求中です♪cookpad本・コンテスト受賞・つくれぽ1000以上など、ご注目頂いたレシピ 91品を 「 ★スポットライト 」 に集めてます♪rie-tinレシピ内 ★スポットライト で検索してみて下さいね♪両親が届けてくれる(家庭菜園) 旬のお野菜を有難く頂いてお料理をしてます♪お返しに、作ったお料理を届けてますよ(笑♪自営のお仕事で時間のない日々の為、お料理は休日の作り置きで対応してます♪お料理大好き~~♥ 休日は、キッチンが私の居場所です(笑)突然のガン宣告から、1年7ヶ月間・・・抗がん剤治療・手術・免疫チェックポイント阻害抗がん薬の根治治療が、2026.5月で終わりました♪ 頑張ったから… きっと、もう、大丈夫♪♪ 時期を同じく、2026.4月 ファンタジスタに選んで頂きました♪ 生きてて良かったぁ~お料理も続けてて良かったぁ~と感謝の日々を過ごしてます♥ 根っから明るくて元気なrie-tinですが⤴更にパワフルに頑張りたいと思います(^^)載せているレシピは、私がいつも作っている普通?のお料理がほとんどで、手抜きですが、ご参考になれば幸いです♪頂いたつくれぽは、本当に嬉しく、私の宝物です♥ 感謝いっぱいです(ゝω∂)rie-tinキッチンへお越し下さりありがとうございます♥ 皆様、どうぞ宜しくお願い致します(^^)♥
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