ささみに火を通して手で裂いておく。
☆レンジの場合
酒小さじ１、塩、こしょう（分量外）を振ってラップをして約２分。

もやしも火を通す。
※水気を十分切っておく。
☆レンジの場合
ラップをして約１分弱。

次に☆を混ぜ合わせておく。

そうめんの器に天然水と鶏がらスープを合わせてよく混ぜておく。

そうめんを湯がいて冷水で冷やす。
※よく水を切っておく。

ここで先程のささみ、もやし、あればわかめと一緒に☆と和えておく。

最後にそうめんを入れ、その上に和えたものをのせ、梅干しをのせる。お好みで刻んだねぎを散らしてください！