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牡蛎のオイル漬け
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牡蛎のオイル漬け-レシピのメイン写真

牡蛎のオイル漬け

ivrogne
ivrogne @cook_40044475

おつまみには最高です。
サラダにしても、そのままでも。
このレシピの生い立ち
加熱用牡蛎が安くなっていたら

おつまみには最高です。
サラダにしても、そのままでも。
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加熱用牡蛎が安くなっていたら

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牡蛎のオイル漬け

ivrogne
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おつまみには最高です。
サラダにしても、そのままでも。
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加熱用牡蛎が安くなっていたら

おつまみには最高です。
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材料

  • 牡蛎 2パック(15〜16粒)
  • 白だし 大さじ1
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    牡蛎はフライパンでから煎りします。牡蛎から水分がでて、ぷっくりしてきます。

  2. 2

    出てくる水分が少なくなって来たら、白だしを加えます。
    周りの水分がほぼなくなって来たら火を止めます。

  3. 3

    保存用のビンに牡蛎を移し、かぶるまでオリーブオイルを注ぎます。

  4. 4

    30分くらい漬ければおいしく食べられます。
    粗熱がとれたら冷蔵庫で保存します。

コツ・ポイント

オリーブオイルがかぶった状態で、冷蔵庫で1週間は大丈夫。

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ivrogne
ivrogne @cook_40044475
2011/02/16 02:47に公開
アルコール片手においしいつまみを夜な夜な作製中。おいしい野菜をつまみにしたくて、プランターで永田野菜という無謀な挑戦を継続していましたが、現在赤道方面へ出張続きなこともありほぼ休耕中。↓に、つまみやごはんやその他もろもろ、日々更新中。https://ivrogne.exblog.jp/
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牡蠣

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