ナスは背に切り込みをアミアミに入れてたてに1／4、横に１／２に切る。しいたけはいしづきをとる。

ブロッコリーは小房に分けてレンジでチン。

ナスを多めの油（分量外）で炒める。火が通ったら油をキッチンペーパーでふき取る。

鮭、しいたけ、ブロッコリーをグリルで焼く。

★を合わせる。

なす、鮭、しいたけ、ブロッコリーを保存容器に入れて★に浸して冷やす。

冷えて、味がなじんだら出来上がり！