納豆とキムチの温スパゲティ
たっちゃんⅢ世 @cook_40067337
「変化球」的ﾒﾆｭｰっぽいですが、納豆好きは是非！
白菜ｷﾑﾁのｻﾞｸｻﾞｸ感と納豆のねっとり感の食感を楽しめます。
このレシピの生い立ち
納豆＋キムチはもはや定番コンビですが、まだまだ応用出来ますよね。
夏場にさっぱり食べるパスタにする方が多い組合せですが、「納豆加熱料理推奨派」の当方は寒い季節に温まるレシピとしてご紹介させて頂きます。
ﾄｳﾁや金山寺味噌は無くてもOK。
納豆とキムチの温スパゲティ
「変化球」的ﾒﾆｭｰっぽいですが、納豆好きは是非！
白菜ｷﾑﾁのｻﾞｸｻﾞｸ感と納豆のねっとり感の食感を楽しめます。
このレシピの生い立ち
納豆＋キムチはもはや定番コンビですが、まだまだ応用出来ますよね。
夏場にさっぱり食べるパスタにする方が多い組合せですが、「納豆加熱料理推奨派」の当方は寒い季節に温まるレシピとしてご紹介させて頂きます。
ﾄｳﾁや金山寺味噌は無くてもOK。
作り方
- 1
納豆は付属のﾀﾚも使用、かき混ぜておきます。
ｷﾑﾁはざっくり刻んでおきます。
ﾆﾝﾆｸはｽﾗｲｽかみじん切りにします。 - 2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵﾘﾙを入れ、ﾆﾝﾆｸ・お好みで鷹の爪を炒め、香りを移してから納豆を入れ炒めます。
- 3
納豆の香りがたったら刻んだｷﾑﾁを投入し炒めます。
あればここに金山寺味噌かﾄｳﾁを加えると味わいに深みが出ます。 - 4
固めに茹でたﾊﾟｽﾀを入れ、茹で汁で具材の味を延ばしながら和えます。お好みでポン酢を入れ酸味を足しても美味しいです。
コツ・ポイント
ｷﾑﾁの塩分・味によって他の調味料類の量を加減して下さい。
納豆はしっかり炒める事で臭みが飛んで味わいに深みが出ます。
（その分ｷｯﾁﾝに納豆の香りが充満しますので、来客がある時は気をつけた方が良いかも・・笑）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18954035
