抹茶と小豆のうずまきパン
百合プ @mk60292729
緑と白、うずまきが可愛いパンです★お茶菓子にもいけます！
このレシピの生い立ち
パン屋さんで見かけて真似して作ってみました☆豆は、大納言だけで作る時もあるし、量もお好みで(^-^)
抹茶と小豆のうずまきパン
緑と白、うずまきが可愛いパンです★お茶菓子にもいけます！
このレシピの生い立ち
パン屋さんで見かけて真似して作ってみました☆豆は、大納言だけで作る時もあるし、量もお好みで(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
☆印をＨＢに入れ生地作り一次発酵コース(イーストは所定の位置に)
- 2
ミックスコールで生地を取り出し、半分の生地をＨＢに戻し抹茶粉を入れる。残り5分こねる(手際よく！)
-
- 3
先に取り出した生地は、乾燥しないように発酵する。抹茶の生地は、パンケースの中で一次発酵
- 4
生地を2個に分割し、丸め直してベンチタイム20分
- 5
成形はそれぞれ約20㎝角くらいに伸ばしていく
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- 6
白生地の上に抹茶の生地をのせる
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- 7
内側にうぐいす豆と大納言を散りばめ
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- 8
きつめに丸める
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- 9
ケースにショートニングを塗り、丸めた生地を入れ少し押える。二次発酵はケースの1㎝手前まで、艶出しの卵を塗る
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- 10
余熱をして１８０度で22分焼く
- 11
＊抹茶粉の目安としては、5〜10グラムです。お好みで調節して下さい(^-^)
- 12
1月27日モバレピのパン→菓子パンいろいろのおすすめレシピに載せていただけました☆ありがとうございます(^-^)
- 13
MKのホームベーカリーを使用しています☆機種はHB-100で【1】の行程は『7生地づくり』でしています(^^)
コツ・ポイント
豆を置く時に、生地の巻き終わりに豆があると巻きにくいので、巻き終わりには豆を置かないで下さい。あと、きつめに巻いて巻き終わりは生地どうしくっつけて下さい
つくれぽ
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