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お弁当屋さんの手作りタルタルソース
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お弁当屋さんの手作りタルタルソース-レシピのメイン写真

お弁当屋さんの手作りタルタルソース

hikari0125
hikari0125 @cook_40057408

チキン南蛮やフライには欠かせないタルタルソース☆バイトしてたお弁当屋さんの味を再現しました♪
(レモン汁の量を変更)
このレシピの生い立ち
バイトしていたお弁当屋さんのタルタルソースが絶品だったので,自分なりに再現してみました☆

チキン南蛮やフライには欠かせないタルタルソース☆バイトしてたお弁当屋さんの味を再現しました♪
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バイトしていたお弁当屋さんのタルタルソースが絶品だったので,自分なりに再現してみました☆

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お弁当屋さんの手作りタルタルソース

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材料

  • 卵 2個
  • 玉ねぎ 1/2個(約100g)
  • マヨネーズ 80~100g
  • レモン汁(酢でも可) 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    固めのゆで卵を作る.

  2. 2

    ゆで卵を半分に切り,黄身だけボールに出し,スプーンやフォークでつぶす.

    • お弁当屋さんの手作りタルタルソース作り方2写真
  3. 3

    ゆで卵の白身は細かくみじん切りにして,2のボールへ入れる.

  4. 4

    玉ねぎは細かくみじん切りにして,キッチンペーパーなどで包んで水気を絞る.水気を絞った玉ねぎを3のボールへ入れる.

    • お弁当屋さんの手作りタルタルソース作り方4写真
  5. 5

    残りの調味料を入れ,混ぜ合わせる.
    マヨネーズは最後に入れた方が調整しやすいです.

  6. 6

    出来たらすぐ食べてもOKだけど,少し冷蔵庫に入れて味をなじませたほうがおいしいです♪

コツ・ポイント

マヨネーズの量は,タルタルソースが好みの固さになるように調整していれてください.
玉ねぎの辛味が苦手な方は,みじん切りにした後,水にさらして水気を切ると良いかと思います.

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hikari0125
hikari0125 @cook_40057408
2009/08/03 13:25に公開
健康運動指導士という資格を持ち,メタボの患者さん相手に運動プログラム作るお仕事してます☆ 大学院を修了して,社会人7年目♪運動大好き!料理は作るのも食べるのも大好き!!
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このレシピのキーワード

卵 レモン 玉ねぎ

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