お母さんのラタトゥユ
りんごのレシピ @cook_40038943
野菜からの水分だけで煮る、食べるスープ♪
絶対美味しいので、作ってみて下さい
温かくても、冷たくても美味しいです。
このレシピの生い立ち
お母さんの作るラタトゥユが、大好きなので、覚書として・・
お母さんのラタトゥユ
野菜からの水分だけで煮る、食べるスープ♪
絶対美味しいので、作ってみて下さい
温かくても、冷たくても美味しいです。
このレシピの生い立ち
お母さんの作るラタトゥユが、大好きなので、覚書として・・
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはくし切り。 玉ねぎは繊維を切る方向に1cm幅。ナスは1cmぐらいの輪切り。 豚肉は一口大に切っておく。
- 2
鍋に、玉ねぎ→ナス→トマト→豚肉の順に重ね、塩コショーを振る。
-
- 3
再び、先ほどの順に重ね、塩コショーをしたら、オリーブオイルを2回りほど回しかける。
-
- 4
フタをして中火で５～６分煮たら、底からひと混ぜし、再びフタをして煮る。
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- 5
途中、何度か焦げ付かないように混ぜ、野菜が柔らかくなったら、塩コショーで味を調え完成！（写真はインゲン入り）
-
- 6
- 7
鍋いっぱいに作っても。。→→
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- 8
かさが減るから、たっぷり野菜が食べられます＾＾
写真は、ピーマン入り♪
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- 9
土鍋でも出来ました♪
かぼちゃ入り♪
かぼちゃは煮崩れしやすいので混ぜすぎ注意！ -
コツ・ポイント
トマトは是非、生の完熟を使ってください！
野菜は人参、カボチャ、ズッキーニ、インゲンなんかも合います。
野菜から水分がたくさん出ますが、煮ている途中、何度か、かき混ぜた方が焦げ付かないかと思います。
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