ほろり鶏肉のチキンカレー

若松ころぬー
若松ころぬー @cook_40208890

とっても柔らかな鶏肉に仕上て、マイルドなトマト風味のチキンカレー。とっても美味しいので是非作ってみてください。
このレシピの生い立ち
いつも普通のカレー・・・たまには外国っぽくお洒落なカレーを作りたい!と思いチキンカレーを作ってみました。

ほろり鶏肉のチキンカレー

とっても柔らかな鶏肉に仕上て、マイルドなトマト風味のチキンカレー。とっても美味しいので是非作ってみてください。
このレシピの生い立ち
いつも普通のカレー・・・たまには外国っぽくお洒落なカレーを作りたい!と思いチキンカレーを作ってみました。

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材料

  1. 鶏肉(ムネ肉orもも肉 1パック
  2. ヨーグルト 2分の1カップ
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 250cc
  5. カレールー お好みの量
  6. 唐辛子、ニンニク (あれば)少々
  7. トマト缶 一缶

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口分に切り分け、ヨーグルトと一緒に袋に入れて2時間冷蔵庫で寝かす。(プレーンヨーグルトをオススメします)

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにして、鍋にオリーブオイルをひいてニンニク、唐辛子で香り付けしてから玉ねぎを炒めます。

  3. 3

    玉ねぎが薄っすらキツネ色になったらトマト缶と水を入れ、その後にヨーグルトごと鶏肉を入れます。

  4. 4

  5. 5

    そのまま中火~弱火で20分間コトコト煮込みます。

  6. 6

    煮込んだら火を弱めてカレールーを入れて味を調節します。(自分の好きな濃さで)
    (写真は煮込み終わった後)

  7. 7

    ひと煮立ちさせて完成!

コツ・ポイント

鶏肉をヨーグルトに付ける事で鶏肉が柔らかくなります!

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いつも料理を作ってくれたおばあちゃんが亡くなってしまい、私とじいちゃんで料理を作っています。いつも変わりばんこで料理を作ってます!高校生と、じいちゃんのコラボで頑張っていくので気になるレシピがあったら是非是非作ってみてください~、ちなみにじいちゃんはパソコンできないので私がしてます(笑)私はクッキー作るのだけは得意です(笑じいちゃんはきゃらぶき。
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