ほろり鶏肉のチキンカレー

若松ころぬー @cook_40208890
とっても柔らかな鶏肉に仕上て、マイルドなトマト風味のチキンカレー。とっても美味しいので是非作ってみてください。
このレシピの生い立ち
いつも普通のカレー・・・たまには外国っぽくお洒落なカレーを作りたい!と思いチキンカレーを作ってみました。
ほろり鶏肉のチキンカレー
とっても柔らかな鶏肉に仕上て、マイルドなトマト風味のチキンカレー。とっても美味しいので是非作ってみてください。
このレシピの生い立ち
いつも普通のカレー・・・たまには外国っぽくお洒落なカレーを作りたい!と思いチキンカレーを作ってみました。
作り方
- 1
鶏肉を一口分に切り分け、ヨーグルトと一緒に袋に入れて2時間冷蔵庫で寝かす。(プレーンヨーグルトをオススメします)
- 2
玉ねぎをみじん切りにして、鍋にオリーブオイルをひいてニンニク、唐辛子で香り付けしてから玉ねぎを炒めます。
- 3
玉ねぎが薄っすらキツネ色になったらトマト缶と水を入れ、その後にヨーグルトごと鶏肉を入れます。
- 4
- 5
そのまま中火~弱火で20分間コトコト煮込みます。
- 6
煮込んだら火を弱めてカレールーを入れて味を調節します。(自分の好きな濃さで)
(写真は煮込み終わった後) - 7
ひと煮立ちさせて完成!
コツ・ポイント
鶏肉をヨーグルトに付ける事で鶏肉が柔らかくなります!
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