お豆腐ガトーショコラ
ｖまいｖ @cook_40030768
お豆腐を使ったガトーショコラです。
バター、生クリーム不使用。
甘さ控えめだけど、しっとり濃厚で美味しいです♩
このレシピの生い立ち
お友達にヘルシーなケーキをって頼まれたので、お豆腐を使ったガトーショコラを作ってみました。
お豆腐ガトーショコラ
お豆腐を使ったガトーショコラです。
バター、生クリーム不使用。
甘さ控えめだけど、しっとり濃厚で美味しいです♩
このレシピの生い立ち
お友達にヘルシーなケーキをって頼まれたので、お豆腐を使ったガトーショコラを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は室温に戻しておく。
材料を計量し、小麦粉は２回くらいふるっておく。 - 2
型に、油を薄く塗って、小麦粉をはたくか、オーブンシートを敷いておく。
オーブンを170度に温める。 - 3
絹ごし豆腐は、軽く水切りし、裏ごす。
- 4
チョコレートを細かく刻み、牛乳と一緒に湯せんにかけて溶かす。
- 5
チョコレートが溶けて、なめらかになったら、卵黄、砂糖を入れてよく混ぜる。
- 6
⑸に、⑶の裏ごした豆腐、ココナッツオイル、ラム酒を加えてよく混ぜる。
- 7
卵白に砂糖を加え、ツノが立つまで泡立てる。
- 8
泡立てた卵白をひとすくい⑸に入れて混ぜる。
残りの卵白に、加え泡をつぶさないように切るように混ぜる。 - 9
小麦粉を入れ、ボールの底から切るように混ぜる。
- 10
型に流し入れ、温めたオーブンで40分焼く。
竹串を刺してみて、何もついてこなければOK。 - 11
半分に切ったイチゴを飾りました。
粉砂糖をかけても◎
コツ・ポイント
卵白はしっかり、泡立てること。
卵白を混ぜた後は泡をつぶさないように、ゴムベラに持ち替えて、切るように混ぜること。
つくれぽ
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