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豚肉と大根のおつまみ煮込み
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豚肉と大根のおつまみ煮込み-レシピのメイン写真

豚肉と大根のおつまみ煮込み

ちーこじ
ちーこじ @cook_40123158

お酒のお供、お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
カレーの際に使った豚の角切りが余ったのでおつまみにしたくて

お酒のお供、お弁当にも◎
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カレーの際に使った豚の角切りが余ったのでおつまみにしたくて

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豚肉と大根のおつまみ煮込み

ちーこじ
ちーこじ @cook_40123158

お酒のお供、お弁当にも◎
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材料

おつまみ用
  • 豚肉角切り 7切れほど
  • 大根 1.5センチ
  • 長ネギ(臭み取り) 青の部分少し
  • 生姜みじん切り ひとかけ
  • 鷹の爪 お好みで
  • ベジプロス(水でも可) 100cc
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作り方

  1. 1

    豚の角切りを小さめのフライパンで炒める。油をひかずに焦げないよう気をつけながら焦げ目が少しつくまで炒める。

    • 豚肉と大根のおつまみ煮込み作り方1写真
  2. 2

    ベジプロスと調味料、臭み取りの長ネギの青い部分、生姜のみじん切りを加え煮込む

    • 豚肉と大根のおつまみ煮込み作り方2写真
  3. 3

    お肉の赤みが抜けたら1センチ強角に切った大根を加え、何度か裏返しながらさらに煮込む

    • 豚肉と大根のおつまみ煮込み作り方3写真
  4. 4

    15分ほど煮込み大根がこれ位の色になったら余熱で5〜10分ほど置き味を染み込ませませて完成!

    • 豚肉と大根のおつまみ煮込み作り方4写真

コツ・ポイント

辛いのか好きな方は鷹の爪も一緒に煮込むといいと思います!

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ちーこじ
ちーこじ @cook_40123158
2017/02/04 13:53に公開

このレシピのキーワード

煮込み 大根 豚肉 トウガラシ しょうが 長ネギ

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