鶏肉は一口大、玉ねぎは薄切り、エリンギは食べやすい大きさにピーマンは細切りに切る。

お湯を沸騰させ、パスタを袋に表示の時間茹でる。

フライパンを温め、油をひいて、つぶしたにんにくと鶏肉を炒める。

玉ねぎ、エリンギ、ピーマンを加えて塩コショウして炒める。

白ワイン又は日本酒を入れ、沸騰させてアルコール分を飛ばす。

トマトの水煮を入れて１０分程煮込み、ラカント、しょうゆを入れる。塩コショウで味をととのえる。

茹でたパスタを６に入れて混ぜ、器に盛る。