型底は抜け落ちないようにアルミで包んでおく。

オレオはクリームを除いた１００ｇを厚めの袋に入れて砕き、溶かしたバターを加えて馴染ませる。

②を型底に敷き詰める。（苦手な方はビスケットやスポンジ、ビスキュイ生地でもＯＫ）

ゼラチンは水で溶いて湯せんにかけてしっかり溶かしておく。

ボウルにクリームチーズ、サワークリーム、レモン汁を入れて湯せんにかけながら滑らかになるまで混ぜる。

別のボウルに卵黄、グラニュー糖を入れてもったりとするまで泡立てる。

鍋に牛乳を入れて火にかけ、周りが沸騰し始めたらゼラチンを入れて火を止め、余熱でチョコを溶かす。

⑦を⑥に少しずつ加えながら混ぜる。

今度は⑧を⑤のボウルに加えて混ぜる。（出来ればこし器を通して加える方が良いです）

別のボウルに生クリームを入れて７分立てに泡立てます。（とろ～と流れ落ちてくる程度）

⑨に⑩を加えて混ぜ合わせる。

ボウルの底に冷水（氷水）を当ててとろみを付ける。

型に流し込んで半日冷やし固める。（生地が少し余ります。味見用として別容器に・・）

出来上がり。。

ビスキュイを飾るととっても可愛い♡

１８ｃｍ丸型でも。。←マカロン使いまわし（笑

こちらは１５㎝で作ったもの。２台分出来ます。（クッキー１２０g、バター６０g）

１５㎝１台分で仕上げる場合はムースもクッキー生地も半量で。