豚肉に７割ほど火が通ったら水とすき焼きのたれと豆腐とえのきを加えて蓋をし中火～弱火で煮ます。

豆腐に味がしみ込んできたら、さいの目に切ったチーズを加え再び蓋をして煮ます。

チーズが溶けたら出来上がりです。

器に盛り、千切りにした大葉を乗せて完成です。チーズが溶ろけた熱々をお召し上がりください。
煮汁とチーズが良く合います。