塩麹で柔らかお酢でさっぱり豚肉ソテー
lliachloe @cook_40050689
塩麹で肉を柔らかく、お酢でさっぱりと仕上げました♪
このレシピの生い立ち
豚肉のソテーを塩麹で柔らかくして、さっぱり食べられるように作りました。
塩麹で柔らかお酢でさっぱり豚肉ソテー
塩麹で肉を柔らかく、お酢でさっぱりと仕上げました♪
このレシピの生い立ち
豚肉のソテーを塩麹で柔らかくして、さっぱり食べられるように作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に塩麹を漬け込む。※ラップに塩麹を少量伸ばし、肉を置き、上から塩麹を塗り包むと少量で済みます。
- 2
豚肉の漬け込む時間は１～２時間ほど。
肉の表面の塩麹をさっと拭いて、繊維を切るように切り目を入れる。
- 3
玉葱とにんにくはスライスする。
調味液（醤油・砂糖）をあわせておく。
フライパンに油をひき、にんにくを炒める。
- 4
豚肉をソテーする。（にんにくは、焦げそうなら一度出す。）
- 5
玉葱も加え炒める。肉も火が通ったら、調味液を入れる。（にんにくも戻し入れる）
-
- 6
最後にお酢を加えてひと炒めしたら出来上がり。
コツ・ポイント
肉はあまり動かさずソテーすると、焼き色がついて美味しそうに見えます。
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