イカはわたを取り、綺麗にして食べやすい大きさに切り、生姜すりおろし、ニンニク、お酒、白ダシ醤油に漬ける。

ニラは３、４センチにカットしておく。

フライパンにごま油をひき、イカを炒めて、ニラを入れ、漬けダレとコチュジャンを入れ炒めるて、出来上がり。