お野菜いっぱいひじきの煮物

お野菜いっぱいひじきの煮物-レシピのメイン写真

お野菜いっぱいひじきの煮物

choco129 @cook_40202849

お野菜もしっかり！お出汁の味がほんのり優しいひじきの煮物。
このレシピの生い立ち
ひじきがそこまで好きではない主人も、野菜たっぷりで煮物にしたら好物になりました。

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材料

2人分

乾燥ひじき 10g
にんじん 1/3
しいたけ 2枚
いんげん 4本
だし汁 80cc
しょうゆ(薄口) 大さじ2
みりん大さじ2
砂糖大さじ1
日本酒大さじ1
ごま油少々

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作り方

1

乾燥ひじきはボールに入れたっぷりの水で戻しておく。にんじんは細長く切り、椎茸も薄切り、いんげんは軽く茹で斜めに細長く切る
2

小鍋にごま油を入れ、にんじん、椎茸、水を切ったひじきを順に入れて炒める。
3

軽く炒めたらだし汁、しょうゆ、みりん、砂糖、日本酒を入れて火を通す。
4

煮汁が少ななくなってきたらいんげんを入れる。汁が無くなってきたら皿に盛り完成～

コツ・ポイント

椎茸は干しシイタケを汁ごと使うとより味が深くなって美味しいです。
いんげんは火を通し過ぎると色が悪くなるので、最後の方に入れましょう。

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choco129 @cook_40202849

2012/05/31 10:11に公開

料理好きですが普段はいかに簡単で美味しいものを！と考えてます(*´ω｀*)レシピは離乳食嫌いな息子に考えたものと野菜大好きな主人に向けた料理がメイン。(息子も娘も離乳食は卒業したので子供にウケがいいご飯も紹介出来たらなー。)あとは愛犬ショコラのご飯も。

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