鍋に水と粉寒天を入れてかき混ぜながら煮立たせる。

沸騰したら火を弱め2～3分更にかき混ぜながら煮溶かす。

砂糖を加え混ぜて溶けたら火を止める。

コーヒーを加え良く混ぜる（火は消したまま）。

ゼラチンに比べ固まるのが早いので、冷ましすぎると、どんどん固まってきてしまいます。

あら熱がとれたら、器に缶詰のみかんを入れコーヒー液をおたまでそっと注ぎます。（みかんの汁気は良く切っておいて下さい）

冷蔵庫に入れ固まったら完成です。1時間くらいですぐ固まりますが冷やすために2時間位～冷やした方が美味しいです。

今回使用した粉寒天です。