酒粕のお味噌汁

酒粕のお味噌汁-レシピのメイン写真

酒粕のお味噌汁

ピヨミチャン @cook_40189269

気持ちをホッコリさせたい優しいお味噌汁。
このレシピの生い立ち
夫婦揃って田舎育ちなのか、具だくさんのお味噌汁が好きでちょっと味を変えてみました。

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材料

4人分強

大根 150ｇ
にんじん 1/2本
こんにゃく 100ｇ
厚揚げ豆腐 150ｇ
豚肉切り落とし 150ｇ
大根の葉っぱ 100ｇ
しめじ半株
きざみねぎお好みの量
調味料
水 1リットル
粉末だしの素 10ｇ
酒粕 100ｇ
味噌 70ｇ（又はお好み）
醤油大さじ1
酒大さじ1

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作り方

1
材料は、予めすべて切っておく。
お好みの形でいいと思います。
2
豚肉は、下ゆでしてカロリーダウンと灰汁抜きをしておく。
3

お水に粉末だしの素を入れ沸騰しない程度に沸かす。
4
沸かしただし汁で酒粕を溶かしておく。
5

根菜に火が通ったら、みそを溶いて酒粕の溶いたものを加え、更に沸騰しない程度に温める。
6

醤油とお酒を入れて、コクを出す。
7

最後に、ねぎをかざって出来上がり☆

コツ・ポイント

普段のお味噌汁や豚汁に酒粕を加えるだけの簡単な酒粕味のお味噌汁です。
普通のお味噌汁に飽きたらいいかもしれません。
お味噌の量は、いつものご家庭の味で。お好みの加減で仕上げてください。

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ピヨミチャン @cook_40189269

2012/05/31 08:52に公開

パンや自分勝手に創作的なお料理を作るのが大好きです。

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