海老を味が馴染むように綿棒などで叩いて潰す。

オレンジは皮を薄皮ごと包丁で剥き、絞り汁をとる分を避け、適当に切る。

◎と混ぜる。

お皿につけ、トマトを飾る。

お肉料理と相性よしです。