ジャガイモは皮をむき、４～８こに切り、水にさらしておく。

玉ねぎは薄切りにし、水にさらしておく。

人参は皮をむき、イチョウ切りにする。

ジャガイモをゆでて、潰しておく。

人参とマカロニをゆでる。

②、⑤の水気を切り、④のジャガイモに混ぜる。

⑥にマヨネーズ、塩、こしょうで味を整える。

お皿にレタスを敷き、⑦を盛り付ける。
お好みで、トマトやパセリで飾りつけをする。

キュウリ（薄切りにし、塩もみをしておく）やハムを入れてもOKです。