フィジョアの皮をむいて、小さく切って置きます。そして、水分を出すために砂糖を振りかけておきます。

フィジョアと材料全部を圧力鍋に入れます。

瓶はオーブンの中に入れて除菌し始めます。

安全ピンがあがったら火を弱めて４～５分。安全ピンが下がったら、蓋を開けて甘さを調節してください。

蓋をあけたままで、弱火でコトコトすること１５分～２０分。

とろみがついてきたら小皿にとって、真ん中に指で線を引いてみてください。線が残ったままだったら瓶詰めOKです。

フィジョアの皮を除いて瓶につめたら、蓋をして逆さまにして冷やします。

出来上がりです。