ふあふあ ♡スフレ♡ カロリーOFF！
フワフワのプロ顔負けのスフレをお手軽な値段でいかが？
さらにラカントで作るからカロリーカットしてますよー
＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
お母さんがスフレ食べたいっ！って言ってたから。
ふあふあ ♡スフレ♡ カロリーOFF！
フワフワのプロ顔負けのスフレをお手軽な値段でいかが？
さらにラカントで作るからカロリーカットしてますよー
＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
お母さんがスフレ食べたいっ！って言ってたから。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
使用するココットにバターを塗り広げて、そこにラカントをまぶす。
-
- 2
カスタードクリームをつくる。
- 3
お鍋に卵黄と砂糖と片栗粉をいれて泡立て器でペースト状にする。
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- 4
3に牛乳を加え、しっかり混ぜる。
そこに、バターとバニラエッセンスもいれてまぜる。 - 5
4を弱火にかけ、バターを溶かす。
ゆっくり混ぜる。 -
- 6
バターが溶けたら、火を中火に変え、すぐに固まり出すので、素早く混ぜる。
-
- 7
5で出来たカスタードクリームは火から下ろして軽く冷ましておく。
- 8
次にメレンゲを作ります。
この時にオーブンを200℃に余熱。
- 9
ボウルに卵白とラカントを半分いれてハンドミキサーで軽く泡だてる。
- 10
9の動きが静かになったら残りのラカントを2.3回に分けて加え、しっかりツノが立つまで泡立てる。
〝写真ぐらいになるまで〟 -
- 11
メレンゲが出来たらいよいよ生地が合わせていきます。
- 12
5のカスタードクリームに10のメレンゲを半分加えしっかり混ざるまで混ぜる。
- 13
残りのメレンゲに13を加え、泡が潰れないようにさっくりまぜる。
-
- 14
生地が出来たら、次にココットに流します。
- 15
1のココットに出来上がった生地を8分目までいれてゴムベラ等で表面を慣らします。
-
- 16
多少不格好でもokです（笑）
- 17
では焼いていきましょう！
- 18
予熱が完了したら、15を近づきすぎないように並べて、15〜20分やく。
- 19
だんだんでてきます。
-
- 20
写真ぐらいまで出てきたらしたに引くお皿を用意！
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- 21
オーブンからだして急いで食べましょう！
しぼまないうちにね！
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コツ・ポイント
表面を慣らす時、トントンってやっちゃだめですよ！
空気ぬけちゃいますから。
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