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いわしの香味焼き　オレンジソース添え
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いわしの香味焼き　オレンジソース添え-レシピのメイン写真

いわしの香味焼き　オレンジソース添え

俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

いわしは結構淡白な味なのですが、オレンジの甘い香りが意外に合います
このレシピの生い立ち
しばらくイワシを食べていませんでした。ちょっと変化球です。

いわしは結構淡白な味なのですが、オレンジの甘い香りが意外に合います
このレシピの生い立ち
しばらくイワシを食べていませんでした。ちょっと変化球です。

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いわしの香味焼き　オレンジソース添え

俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

いわしは結構淡白な味なのですが、オレンジの甘い香りが意外に合います
このレシピの生い立ち
しばらくイワシを食べていませんでした。ちょっと変化球です。

いわしは結構淡白な味なのですが、オレンジの甘い香りが意外に合います
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材料

2人前
  • マイワシ 5尾
  • にんにく 6かけ
  • パン粉 おおさじ5
  • 塩胡椒・ハーブ各種 少々
  • オリーブオイル おおさじ4
  • オレンジ 1個
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作り方

  1. 1

    にんにくはみんなつぶしてしまいます

    • いわしの香味焼き　オレンジソース添え作り方1写真
  2. 2

    パン粉・塩コショウ・ハーブ（タイム・コリアンダー・セージ）を加えて混ぜて衣を作ります

    • いわしの香味焼き　オレンジソース添え作り方2写真
  3. 3

    イワシは腹開きにして骨ははずします

    • いわしの香味焼き　オレンジソース添え作り方3写真
  4. 4

    フライパンにオリーブオイルをいれて弱火にします

    • いわしの香味焼き　オレンジソース添え作り方4写真
  5. 5

    衣をよくつけたイワシをフライパンにいれます

    • いわしの香味焼き　オレンジソース添え作り方5写真
  6. 6

    ひっくり返してよく焼きます

    • いわしの香味焼き　オレンジソース添え作り方6写真
  7. 7

    グラタン皿にイワシをいれて、オレンジ3/4でジュースを作りイワシにかけます

    • いわしの香味焼き　オレンジソース添え作り方7写真
  8. 8

    そのままロースターで焼きます

    • いわしの香味焼き　オレンジソース添え作り方8写真
  9. 9

    軽く火が通ったところでＯＫ。残りのオレンジを飾ります

    • いわしの香味焼き　オレンジソース添え作り方9写真

コツ・ポイント

コツらしいものはないですが、もっと浅い皿でオーブンとかあったらいいんだろうな

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俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444
2011/02/27 13:39に公開
かっては肉屋、現役時代はSE、今はハウスクリーニング、休日は主夫です。得意はスパニッシュ・フレンチ・中華・造り・煮物、ただいま江戸前握り特訓中厳密なレシピは苦手なんでご容赦ください。料理はデバックじゃないのでアバウト大歓迎ですね何気にワインエキスパート・ケナー・WSET3、ワインフリークです。現在、西宮ワイン研究会を主宰しています。
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このレシピのキーワード

真いわし にんにく ハーブ オレンジ

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