パラパラ炒飯の裏技
ヤマ☆ケ @cook_40114984
よほどのべちゃべちゃご飯でなければ、これでほぼ確実にパラパラになります。ポイントは最初に油をご飯と馴染ませる&強火!
このレシピの生い立ち
試行錯誤の結果これが一番楽でパラパラ★(．∀｀！！
パラパラ炒飯の裏技
よほどのべちゃべちゃご飯でなければ、これでほぼ確実にパラパラになります。ポイントは最初に油をご飯と馴染ませる&強火!
このレシピの生い立ち
試行錯誤の結果これが一番楽でパラパラ★(．∀｀！！
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯を分量分ボウルに入れる、そこにサラダ油を入れて全体に油が行き渡るように丁寧に混ぜる。
-
- 2
フライパンを熱し油(分量外)をひき、溶いた卵を入れてほんの少しだけ火を通す(極半熟)火は完成するまでずっと強火で!
- 3
卵が完全に固まる前に油と混ぜたご飯を投入(このとき大きな塊になった卵は混ぜるヘラなどで細かくすればOK)
- 4
後は調味料と具を加えて炒める、火をとめる直前に小口切にした葱を加えてかるく炒めたら完成。
- 5
ちなみに、ご飯と混ぜる油は目分量で構いません。
全体にまんべんなく油が混ざればOKです。
コツ・ポイント
ご飯と油を最初にしっかりまんべんなく混ぜていれぱパラパラになります。味付け、卵の具合などもお好みでどうぞ。油の量が気になる方は、テフロン加工のフライパンで炒めれば、卵を入れる際にひく油は不要です。
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