米はといでおく。人参は千切り、ゴボウはささがきにする。エリンギは縦4等分し、幅2cm程度に切る。

◯の調味料を小鍋に入れて温め、ベビーホタテを加えて弱火〜中火で３分加熱する。

ベビーホタテを取り出し、そこに☆を加えて鍋をゆすりながら約３０秒加熱して冷ます。

米に③を加え、２合のメモリまで水をいれ、その上に人参とゴボウ、更にエリンギとホタテも乗せて普通に炊いてできあがり！