パン粉に牛乳の代わりに、塩麹でふやかしておきます

豆腐は伸して水気を取っておきます

玉ねぎはフライパンできつね色になるまで炒めて、冷ましておきます

豆腐をつぶして、ひき肉と混ぜる。
ある程度混ざったら、☆以外のすべての材料を混ぜて、練る

片面焼き目がついたら返して、ふたをしてしっかり焼きます

塩麹が入ってるので、ケチャップソースはかけなくても、そのままでおいしいハンバーグです！