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栄養満点★具だくさん切干大根
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栄養満点★具だくさん切干大根-レシピのメイン写真

栄養満点★具だくさん切干大根

けいかけ
けいかけ @cook_40178970

うま味たっぷり、存在感のあるひと品です。
このレシピの生い立ち
椎茸のうまみも加わって、ボリュームのあるひと品に。

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栄養満点★具だくさん切干大根

けいかけ
けいかけ @cook_40178970

うま味たっぷり、存在感のあるひと品です。
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椎茸のうまみも加わって、ボリュームのあるひと品に。

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材料

  • 切干大根(水で洗ってしぼっておく) 50g
  • 干し椎茸(水に戻しておく) 2~3枚
  • 人参 1/3本
  • 油あげ 1~2枚
  • こんにゃく 50g
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●酒 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • ●しょう油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    短冊切りにした具材を、少量の油でいためる。

    • 栄養満点★具だくさん切干大根作り方1写真
  2. 2

    2~3分炒めたら、椎茸の戻し汁に400ccになるように水を足し、①に加えて弱火~中火で蓋をして煮る。

    • 栄養満点★具だくさん切干大根作り方2写真
  3. 3

    10分程煮たら、調味料を上から順に加え、もう10分程煮る。

    • 栄養満点★具だくさん切干大根作り方3写真

コツ・ポイント

切干大根は水に戻さず、さっと水洗い。

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けいかけ
けいかけ @cook_40178970
2012/05/24 11:08に公開
福岡県在住。パティシエ経験があり、今は子供のおやつや、お友達への手土産など、簡単でたくさん作れる焼き菓子をよく焼いています。 たま~にですが、お菓子作りを教えたりもしています。
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このレシピのキーワード

切り干し大根 にんじん こんにゃく 酒 ほししいたけ 油揚げ

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