にんじんは薄切り、白菜は大きめのざく切り、水菜もざく切りにします。

鍋に水を入れ、にんじんと白菜を加えてある程度やわらかくなるまで煮ます。

2にご飯を加えほぐします。ここで牛乳を入れ、沸騰してきたら水菜としめじも加えます。

みそを溶き入れ火を止めます。熱いうちにとろけるチーズを加え、軽くかきまぜたら完成です。