煮豚→煮卵
圧力鍋があれば簡単。豚を煮た後の煮汁は、ゆで卵を更に煮て、煮卵に。
このレシピの生い立ち
肉食家族のために作り置き
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋に豚の固まりを入れ、半身が浸るくらいの酒、生姜・セロリのぶつ切り、醤油を加え、鍋に合わせて水を入れる。
- 2
圧力がかかったら、弱火にして15分〜25分程度加熱し、その後自然に圧力を抜く。
- 3
大量に作った煮豚は冷ましてから小分けにして冷凍。
今回は１キロ弱を煮ました。大量なんですよ、１パッックが。 - 4
セロリは一回目の食事に添えて出す（くたくただけど美味しい）。
- 5
ゆで卵を作っておく。
- 6
煮豚の残り汁でゆで卵を煮る。
スロークッカーでも普通の鍋でも。じっくり煮る。 - 7
3/2
冷凍した煮豚を、カレーに入れてみました。煮ながら崩して細かくしました。普通に美味しかったです。
コツ・ポイント
私はネギ類を食さないのでセロリですが、普通は長ネギ類だと（多分）。
卵はそのままでも、うどん・ラーメンに入れても美味しくいただけます。油分を減らした煮汁で作った煮卵なら、お粥にも合うのでは。
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