手羽の中を使いましたが、手羽先でもOkです。人数分の量をご用意してください。

鶏肉に下味をつける。☆の調味料をすべて鶏肉に入れて、軽く、鶏肉を揉んで３０分くらいおいておく。

セロリと玉ねぎをカットし、フライパンにオリーブオイル(大さじ１）いれ先に痛めておく。炒めたら、ボウルにとっておく。

下味をつけておいた鶏肉を皮がついているほうを先に、フライパンで焼く。

焦げ目がついたら、鶏肉をひっくり返す。ひっくり返したらベジタブルストックをいれて、ふたをして中火の弱くらいで２０分くらい

２０分くらいたったらトマト缶をいれ、その上に先ほどの炒めた野菜をのせて再度、ふたをして１０分から１５分。弱火で。

最後に味見をして、少し味が薄いようでしたら塩コショウで味を調節してね。