たっぷりのお湯に多めの塩を入れてパスタをゆでる。

しめじはバラバラに。ベーコンは好きな大きさに。にんにくはスライス。大葉は千切り。鷹の爪は半分に割って種を出す。

フライパンにオリーブオイルを入れて
にんにくと鷹の爪を炒め、香りを出す。

ベーコンをカリカリに炒める。バターとしめじを入れてワインでジュワッと炒め、塩コショウを軽くする。

醤油を回し入れて、だしの素と砂糖を入れて軽く混ぜたら、パスタを入れて火を止め絡める。

塩コショウで味を整え、器に盛り、大葉と鷹の爪を飾って完成。