豚肉を使った甘辛テイストのタコス。メキシコでしか見たこと無い。でもウッマイ!
このレシピの生い立ち
メキシコでは店頭に串に刺さった赤い色をした豚肉がローストされ、これをそぎ落としたものをチーズを乗っけたトルティーヤでまいて食す。マルガリータやTecateビールとあわせるのに最高だ。