キャベツを洗って千切りにする。
（細すぎると食感がよくなくなる）

ちくわを横にして三等分し、たんざくのように切っていく

ネギはしっかり水気を絞っておく。紅ショウガは好きなように切る。

溶いた卵に全てを入れて混ぜる。多少水っぽくても大丈夫。

油をひいて温めたフライパンで焼く。裏返すときに崩さないために最初は特にしっかりと焼く。

裏返し、中までしっかりと焼けたら完成。