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にんじんのごましょうが和え
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にんじんのごましょうが和え-レシピのメイン写真

にんじんのごましょうが和え

ninacchi
ninacchi @cook_40209855

人参の甘みのしょうがのスッキリ。歯ごたえも楽しい。
このレシピの生い立ち
にんじんを沢山食べたくて。備忘録。

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にんじんのごましょうが和え

ninacchi
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人参の甘みのしょうがのスッキリ。歯ごたえも楽しい。
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材料

2人分
  • にんじん(中) 1本
  • しょうが 1カケ
  • 塩 少々
  • 白ゴマ 大さじ1
  • 味噌 小さじ1
  • きび糖 小さじ1
  • 酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    にんじんとしょうがをごく細切りにしてボウルに入れ、塩をまぶして軽く混ぜ、しばらく放置する。

  2. 2

    1を放置している間に、ゴマをすり、味噌・砂糖・酢を加えて和えタレを作る。

  3. 3

    1のにんじんがしんなりしているので、少し揉み込み全体にしんなりさせる。

  4. 4

    2で作ったタレを入れて絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

酢はハーブビネガーを使うと香りがいい。半日くらい置くと、にんじんとタレの味が馴染んでよりおいしい。しょうがの香りがさわやかで、生なので人参の歯ごたえもおいしい。薄味。
※塩はにんじんをしんなりさせる為なので入れすぎ注意

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ninacchi
ninacchi @cook_40209855
2012/05/28 15:45に公開

このレシピのキーワード

にんじん 味噌 しょうが

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