ささみとコーンの焼き餃子
にったん @cook_40062693
コーンと玉ねぎの食感が楽しめます。
焼き餃子には長ネギの豆板醤炒めを添えて。
水餃子は生姜醤油がおススメです。
このレシピの生い立ち
低脂肪でアミノ酸が多く含まれるささみを美味しく飽きずに食べたくて試作してみました。
片栗粉でささみをコーティングしているのでパサパサにならず栄養分もそのままです。
えび餃子の食感を思い出して作ってみました。
ささみとコーンの焼き餃子
コーンと玉ねぎの食感が楽しめます。
焼き餃子には長ネギの豆板醤炒めを添えて。
水餃子は生姜醤油がおススメです。
このレシピの生い立ち
低脂肪でアミノ酸が多く含まれるささみを美味しく飽きずに食べたくて試作してみました。
片栗粉でささみをコーティングしているのでパサパサにならず栄養分もそのままです。
えび餃子の食感を思い出して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみと玉ねぎを粗くみじん切りにする
（玉ねぎは塩もみして水にさらすと辛みとえぐみが取れます。） - 2
１に塩コショウ、コーン、卵白を入れて混ぜ合わせる
- 3
２に片栗粉を入れて硬さを調整する
- 4
餃子の皮に包む
（包み方はお好みで。） - 5
フライパンを中火で熱したら、オリーブオイルを馴染ませて餃子を並べる。パチパチと音が出るまで焼く
-
- 6
水を投入してふたをする。
-
- 7
パリパリと水分が無くなった音がしたらふたを開けて焼き目を確認して、お皿に盛ってできあがり。
- 8
☆長ネギの豆板醤炒め・・・ごま油を熱して長ネギを投入。しんなりしてきたら豆板醤を入れて1分ほど炒め馴染んだら出来上がり。
コツ・ポイント
すぐに火が通ります。水餃子にする時は、浮き上がってきたら出来上がりです。
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