生地作り

ボールに粉類と塩をふるい入れオリーブオイルを加え混ぜる。

1に水を加え木ベラで混ぜ生地がまとまってきたら、打ち粉をした台の上に出し、表面がなめらかになるまで3〜4分くらいこねる。

生地を丸くまとめ、ラップで包んで30〜40分 室温で寝かせる。

打ち粉をした台に生地を取り出し、めん棒で好きな厚さにのばし、アルミホイルに生地をのせる。

照り焼きチキン

鶏肉を1口大に切り、塩コショウをふる。

サラダ油を熱したフライパンに鶏肉の皮を下にして両面に焼き色がついたら、お酒を入れ蓋をして蒸し焼きにする。

蒸し焼きにしたら、砂糖、みりん、醤油を加え水気を飛ばしながら煮詰め煮汁が減ってきたら火を止め粗熱をとる。

ピザ生地にマヨネーズを薄く塗り 照り焼きチキンをのせ、マヨネーズを格子状に絞ってチーズをかけ200℃のｵｰﾌﾞﾝで焼く。