●容器●ターキーが十分入る容器。プラスティック(百均のゴミ箱)がgood。金属性だと金属味に… 木製もおすすめできず。

●水の容量●空容器計測→ターキーを入れて水を満たす→ターキー取り出す→水入り容器計測→空容器の重さを引く(1kg=1L)

水に塩(海塩がベスト）と砂糖を加えます。食卓塩はおすすめできません。一杯の水に温め溶かしてから戻せば混ざりやすいです。

この時、お好きなスパイスや香味野菜を加えれば、オリジナルターキーに!!バーボンは全ての味を良くしてくれます♪

３・４で作った漬けだれにターキーを投入！ラップやビニルでカバーした上から重たいお鍋や漬物石で浮きを押さえてください。

容器を氷を入れたクーラーボックスに入れます(氷が溶けたら新しい氷を加えます）。冷蔵庫に入るならもちろん冷蔵庫でOK

少なくとも12時間は漬けます。24時間だとより美味しくなります!48時間はちょっとやりすぎ…。

ターキーを取り出し、よく水洗いし、焼きます。約450g当り約20～30分。足がはずれそうなかんじになったら焼き上がり。