もっちもち♡手作り餃子の皮
rriioo @cook_40037109
'11.7.25♡話題入り♡
本場中国出身のお友達に教わった餃子。
もちもち美味しい餃子の皮♡
ぜひ一度味わってみて！
このレシピの生い立ち
ママサークルにて、中国出身のママさんに教わった手作り餃子！
もっちもち♡手作り餃子の皮
'11.7.25♡話題入り♡
本場中国出身のお友達に教わった餃子。
もちもち美味しい餃子の皮♡
ぜひ一度味わってみて！
このレシピの生い立ち
ママサークルにて、中国出身のママさんに教わった手作り餃子！
アプリでひらく作り方
- 1
粉をふるいにかけ、熱湯を入れながら箸で混ぜる。粗熱が取れたら手で練る。
-
- 2
耳たぶくらいの柔らかさになったらラップをかけて20分間寝かせる。
- 3
打ち粉をした台の上で、②を棒状に伸ばし.1.5ｃｍくらいに切り分け（12ｇ位）麺棒で円形に薄くのばす。
-
- 4
右手に麺棒、左手で皮を持ち、麺棒を押すときに力をいれ左手の皮を伸ばす。（左手の力は弱め）
※写真の方は左利きです -
- 5
90度ずつ皮を回し、押して伸ばす・・・を何度か繰り返すと丸くなります。
ならなくてもご愛嬌＾＾食べれば一緒!? - 6
このとき、使っていないものは乾かないようにラップが必須☆できあがった皮もラップ！打ち粉をたっぷりしてくっつかないように！
- 7
ぜひ、本場の餃子を！
【家常餃子】
レシピＩＤ：18991104 - 8
'11.07.25
話題入りしました。
ありがとうございます！！ -
- 9
TOPの写真は、サークルで作った時の、焼き餃子＆蒸し餃子♡
中国出身ママさんはいつも蒸し餃子を作るそうです！もち②美味！
コツ・ポイント
端より真ん中がきもち厚く。これ薄いかしら？と思うくらいの薄さでね。
まん丸にはならなくても、意外といけるもんです（笑）
具を包むとき、水をつけなくても包めます！
つくれぽ
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