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豚肉と長葱のミルク味噌煮
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豚肉と長葱のミルク味噌煮-レシピのメイン写真

豚肉と長葱のミルク味噌煮

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まろやかで、
味わい深い煮物です
このレシピの生い立ち
ミルクのまろやかな美味しさを活かした、手軽なレシピを考えてみました。

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材料

2~4人分
  • 豚かたまり肉(もも又は肩ロース等) 320g
  • 長葱 1本
  • 牛乳 240ml
  • 酒 大さじ2
  • 味噌 大さじ1・1/2
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    長葱は3~4㎝の長さに切る。

    • 豚肉と長葱のミルク味噌煮作り方1写真
  2. 2

    豚肉は1㎝位の厚さの食べ易い大きさに切る。

    • 豚肉と長葱のミルク味噌煮作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、長葱を入れて強火で炒める。

    • 豚肉と長葱のミルク味噌煮作り方3写真
  4. 4

    軽く焼き色がついたら豚肉を加え、全体に表面の色が変わるまで炒める。

    • 豚肉と長葱のミルク味噌煮作り方4写真
  5. 5

    酒と牛乳を加え、沸騰する手前で弱火にして蓋をする。15分ほど煮込む。

    • 豚肉と長葱のミルク味噌煮作り方5写真
  6. 6

    味噌を溶き入れ、再度蓋をする。ごく弱火で5分ほど煮込み、火を止める。

    • 豚肉と長葱のミルク味噌煮作り方6写真
  7. 7

    器に盛り付ける。
    お好みにより、小葱や水菜等(分量外)を飾る。

    • 豚肉と長葱のミルク味噌煮作り方7写真

コツ・ポイント

手順5の途中で、吹きこぼれそうな場合には、蓋を少しずらして煮込んで下さい。

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caramel-cookie @caramel_cookie
2011/02/24 12:27に公開
娘と息子はそれぞれ独り立ちして現在は夫との2人暮らし*皆様の素敵なレシピとお届け下さる温かなつくれぽに、いつも助けられ励まされています日々の徒然は、ブログ http://ameblo.jp/capybara-bakeshop/ にて綴っています♪
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このレシピのキーワード

みそ煮 牛乳 酒 味噌 豚ブロック 長ネギ

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