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ピータン豆腐の水菜かけ
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ピータン豆腐の水菜かけ-レシピのメイン写真

ピータン豆腐の水菜かけ

gomadachs
gomadachs @cook_40030344

ピータン好きなせんせいが作ってくれるピータン豆腐のアレンジです。
このレシピの生い立ち
大好きピータン豆腐にはいつもわけぎたっぷり。
わけぎを切らしてしまい、水菜で代用。

ピータン好きなせんせいが作ってくれるピータン豆腐のアレンジです。
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大好きピータン豆腐にはいつもわけぎたっぷり。
わけぎを切らしてしまい、水菜で代用。

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ピータン豆腐の水菜かけ

gomadachs
gomadachs @cook_40030344

ピータン好きなせんせいが作ってくれるピータン豆腐のアレンジです。
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大好きピータン豆腐にはいつもわけぎたっぷり。
わけぎを切らしてしまい、水菜で代用。

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大好きピータン豆腐にはいつもわけぎたっぷり。
わけぎを切らしてしまい、水菜で代用。

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材料

1〜2人分
  • ピータン 1個
  • 豆腐 100g程度の小さめなもの
  • 水菜 1株〜お好みで
  • ごま油 大さじ3
  • 塩 ひとつまみ
  • 味の素 お好みで
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作り方

  1. 1

    材料たち

    • ピータン豆腐の水菜かけ作り方1写真
  2. 2

    ピータンは殻の周りについている物をよ〜く洗い流す。

    • ピータン豆腐の水菜かけ作り方2写真
  3. 3

    ピータンは殻を剥いて8等分にしてから粗みじん、水菜は3cm程のざく切りにする。

    • ピータン豆腐の水菜かけ作り方3写真
  4. 4

    小さめのフライパンにごま油を入れて熱する。ふつふつしてきたら塩と味の素を加えて一混ぜ。

    • ピータン豆腐の水菜かけ作り方4写真
  5. 5

    器に軽く水を切った豆腐を置き、その上にピータンを乗せる。

    • ピータン豆腐の水菜かけ作り方5写真
  6. 6

    熱々の④に水菜を投入してさっとなじませ⑤の上にじゅ〜っとかけてできあがり♪

    • ピータン豆腐の水菜かけ作り方6写真

コツ・ポイント

ごま油を熱して水菜となじませてる方が私は好み。
せんせいはしゃきしゃきが好みなので、そのままかけてます。

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gomadachs
gomadachs @cook_40030344
2011/02/27 09:03に公開
愛犬(Go保護犬)のボーダーコリー系Mixじゅん7歳のごはんついでに自分のご飯を作っている…毎日です。じゅんご飯に鶏胸肉、鶏レバー、砂肝、豚ヒレ肉を用意してますが、何とか他にもレパートリーを増やしたい‥。最近の発見は納豆ごはん!!カリカリはオヤツ代わりです。一度捨てられたコが少しづつ心を開いてくれるのが嬉しい♪週末cookpadを見てからお弁当&作り置きをしています。
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このレシピのキーワード

水菜 豆腐 ピータン

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