バターとクリームチーズを室温に戻します。

粉ゼラチンに水を加えてふやかします。

オレオクッキーからクリームを外し、フードプロセッサーにかけます。無ければビニール袋に入れてめん棒等で砕きましょう。

砕いたクッキーにバターを入れ、よく混ぜ合わせます。

バターがよく混ざってしっとりしたら、底の取れる型に敷き詰め、冷蔵庫へ入れておきます。

クリームチーズをなめらかになるまで混ぜます。

ヨーグルト、レモン、グラニュー糖を加えて、さらによく混ぜます。

ふやかしておいたゼラチンを湯煎で溶かします。レンジでもOKです。

別のボウルで生クリームを七分立て程度にします。

クリームチーズに溶かしたゼラチンを加え、よく混ぜ、生クリームも加えます。

クッキーをしきつめていた型に流し込み、冷蔵庫で２時間程冷やして固めれば完成です♪