大根は水洗いして、ピーラで皮をむき、薄切りにしてボールに入れる。塩をいれる。

よくもんで、一塊を手で握りつぶして、水分をだし、ペーパータオルに載せて、水分を取り、水分の無いボールに戻す。

ツナ缶を開け、ノンオイルの場合は、水分をおとして、ボールにいれる。

マヨネーズを入れてよくまぜて、黒こしょうを振ってできあがり。